6. Setelah kuah mulai mendidih, masukkan potongan ikan ke dalam wajan. Tunggu hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit. Jangan sering diaduk agar ikan tidak hancur.
7. Selama proses memasak, tambahkan larutan asam jawa, garam, dan gula merah ke dalam gulai ikan. Cicipi rasanya dan sesuaikan bumbu jika diperlukan. Masak kembali hingga kuah mengental dan ikan matang sempurna.
8. Angkat dan sajikan gulai ikan dalam mangkuk. Gulai ikan khas Sumatera ini nikmat disajikan bersama nasi hangat, ditambah dengan irisan mentimun atau sambal sebagai pelengkap.
Dengan resep gulai ikan khas Sumatera di atas, Anda bisa menikmati cita rasa autentik masakan daerah tersebut di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
