Ayam goreng Kalasan adalah salah satu hidangan tradisional yang terkenal dari Yogyakarta. Masakan ini memiliki cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera, berkat bumbu rempah yang digunakan dalam proses pengolahannya. Ayam Kalasan dikenal dengan teksturnya yang empuk, gurih, dan sajiannya yang selalu menggoda. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep ayam Kalasan yang dapat Anda coba.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam (sekitar 1 kg), potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml air untuk merebus
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 4 cm jahe, memarkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula merah, serut halus
- Minyak untuk menggoreng
