3. Teknik Pengocokan yang Benar
Pengocokan adonan bolu kukus juga memegang peranan penting dalam menentukan kelembutan hasil akhir. Pastikan untuk mengocok telur dan gula hingga mengembang dengan tekstur yang ringan dan berwarna cerah. Selanjutnya, aduk dengan lembut saat menambahkan tepung terigu dan bahan lainnya agar kandungan udara tetap terperangkap dalam adonan.
4. Penggunaan Baking Powder yang Tepat
Mengatur takaran baking powder dengan tepat akan membantu bolu kukus Anda untuk mekar dengan sempurna. Pastikan untuk menggunakan baking powder yang masih baru dan tidak kadaluwarsa, serta sesuaikan takarannya sesuai dengan resep yang digunakan.
5. Kemampuan Mengukur Suhu dan Waktu Pengukusan
Ketika proses pengukusan, pastikan untuk mengukur suhu air dalam dandang dan memperhatikan waktu pengukusan dengan seksama. Bolu kukus yang mekar sempurna memerlukan suhu dan waktu pengukusan yang tepat. Gunakan api sedang agar bolu kukus tidak mengalami perubahan temperatur yang drastis.
