3. Sambal Terong Penyet
Selain disajikan dengan saus sambal, terong penyet juga dapat disajikan dengan sambal sebagai pelengkapnya. Untuk membuat sambal terong penyet, Anda membutuhkan bahan-bahan:
- Terong ungu, goreng hingga matang
- Cabai rawit, tomat, garam, gula, bawang merah, bawang putih
Haluskan cabai rawit, tomat, garam, dan gula. Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan sambal halus tersebut. Aduk hingga matang, kemudian sambal terong penyet siap dinikmati.
4. Sambal Terong Terasi
Sambal terong dengan campuran terasi memberikan cita rasa yang berbeda. Untuk membuat sambal terong terasi, siapkan bahan-bahan:
- Terong ungu, goreng hingga matang
- Cabai merah, terasi, garam, gula, bawang putih, minyak goreng
Goreng terong hingga matang, haluskan cabai merah, terasi, garam, dan gula. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan sambal halus tersebut. Tumis hingga matang dan sambal terong terasi siap disajikan.
5. Sambal Terong Hijau
Selain menggunakan terong ungu, Anda juga dapat membuat sambal terong hijau yang segar. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- Terong hijau, potong kecil
- Cabai hijau, bawang merah, garam, gula, minyak goreng
Tumis bawang merah dan cabai hijau hingga harum, masukkan terong hijau dan tambahkan garam serta gula. Tumis hingga matang, dan sambal terong hijau siap dinikmati.
