Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Kaya akan cita rasa yang khas, daging kambing sering diolah menjadi beragam hidangan lezat. Mulai dari tongseng, tengkleng, hingga krengsengan, olahan daging kambing menjadi pilihan favorit dalam menu masakan keluarga Indonesia. Berikut ini adalah 10 resep olahan daging kambing yang bisa menjadi inspirasi dalam menghidangkan hidangan lezat bagi keluarga tercinta.
1. Tongseng Kambing
Tongseng kambing adalah salah satu hidangan yang kaya akan rempah dan gurih. Dengan bahan utama daging kambing yang diolah dengan taburan bumbu rempah seperti serai, daun jeruk, dan kecap, tongseng kambing menjadi sebuah hidangan yang nikmat dan menggugah selera. Potongan daging kambing yang dimasak dengan kuah gurih yang kental membuat tongseng kambing menjadi pilihan favorit dalam hidangan sehari-hari.
2. Tengkleng Kambing
Tengkleng kambing merupakan hidangan khas Jawa yang memiliki cita rasa yang begitu lezat. Daging kambing yang dimasak dengan kuah santan dan rempah-rempah khas Jawa seperti ketumbar, jintan, dan cengkeh menjadikan tengkleng kambing memiliki cita rasa gurih dan beraroma harum. Tengkleng kambing biasanya disajikan dengan nasi hangat dan acar untuk menambah kelezatan hidangan.
3. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas Sumatera yang begitu kaya akan rempah. Daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan cabai merah menghasilkan gulai kambing dengan kuah yang gurih dan beraroma harum. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan menjadi menu utama dalam acara-acara spesial.
