Sup konro adalah salah satu sajian kuliner yang sangat terkenal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Sup ini menghadirkan cita rasa khas yang dapat memanjakan lidah, berkat rempah dan bumbu yang digunakan. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak sup konro di rumah, berikut adalah panduan lengkap untuk membuat hidangan lezat ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup konro cukup sederhana. Anda akan memerlukan 1 kilogram daging sapi bagian tulang (seperti iga atau tulang sumsum), 2 liter air, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 2 buah cabe merah (optional), 1 batang serai, dan garam secukupnya. Selain itu, rempah-rempah seperti merica, ketumbar bubuk, dan kayu manis juga diperlukan untuk memberikan cita rasa yang menggugah selera.
Langkah pertama dalam memasak sup konro adalah menyiapkan bahan. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dengan menggunakan ulekan atau blender. Jika Anda ingin sup konro Anda sedikit pedas, Anda juga bisa menambahkan cabe merah yang dihaluskan.
