Kalori antara nasi merah, nasi putih dan nasi kembang kol memang jelas berbeda, nasi putih memiliki kalori sebanyak 204 kkal dan 89% berupa karbohidrat, sementara nasi kembang kol memiliki jumlah kalori sebanyak 25 kkal dan 71% berupa karbohidrat namun tetap memiliki kandungan serat.
Dengan adanya inovasi nasi kembang kol ini dapat menjadi alternatif untuk orang yang tidak ingin gemuk namun tetap bisa mengonsumsi nasi.
