Saat ini banyak pilihan makanan yang mampu mengganti nasi putih untuk dikonsumsi yang sehat dan memiliki kadar karbohidrat yang lebih rendah. Biasanya, bisa digantikan dengan mengonsumsi nasi merah, tapi harganya memang lebih mahal dari pada nasi putih.
Jangan khawatir karena semakin majunya industri makanan maka tersedia beragam kuliner baru yang jauh lebih murah dari nasi putih. Moch Aldis Ruslialdi SKM CNWC, selaku head of health committe nutrifood, mengatakan ada satu sumber karbohidrat baru yang sedang booming dikalangan masyarakat Amerika, yaitu nasi yang berasal dari kembang kol.
