Jangan khawatir karena semakin majunya industri makanan maka tersedia beragam kuliner baru yang jauh lebih murah dari nasi putih. Moch Aldis Ruslialdi SKM CNWC, selaku head of health committe nutrifood, mengatakan ada satu sumber karbohidrat baru yang sedang booming dikalangan masyarakat Amerika, yaitu nasi yang berasal dari kembang kol.
Kalori antara nasi merah, nasi putih dan nasi kembang kol memang jelas berbeda, nasi putih memiliki kalori sebanyak 204 kkal dan 89% berupa karbohidrat, sementara nasi kembang kol memiliki jumlah kalori sebanyak 25 kkal dan 71% berupa karbohidrat namun tetap memiliki kandungan serat.
Dengan adanya inovasi nasi kembang kol ini dapat menjadi alternatif untuk orang yang tidak ingin gemuk namun tetap bisa mengonsumsi nasi.
