Vitamin K adalah salah satu nutrisi penting yang berperan dalam kesehatan tulang. Senyawa ini memfasilitasi proses pembentukan tulang yang kuat dan dapat membantu pencegahan osteoporosis. Salah satu cara untuk memperoleh asupan vitamin K adalah melalui konsumsi sayuran. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa sayuran kaya vitamin K yang bermanfaat untuk kesehatan tulang.
Salah satu sayuran yang terkenal kaya akan vitamin K adalah bayam. Bayam menawarkan lebih dari 800 mikrogram vitamin K per cangkir ketika dimasak. Nutrisi ini membantu meningkatkan mineralisasi tulang, sehingga tulang menjadi lebih kuat. Selain itu, bayam juga mengandung kalsium dan magnesium, dua mineral yang sangat penting untuk mempertahankan kesehatan tulang. Mengonsumsinya dalam bentuk salad atau jus bisa jadi pilihan yang menyegarkan.
Selanjutnya, ada brokoli, sayuran serbaguna yang juga kaya akan vitamin K. Dalam setengah cangkir brokoli, terdapat sekitar 110 mikrogram vitamin K. Brokoli tidak hanya baik untuk tulang, tetapi juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Mengolah brokoli dengan cara dikukus bisa menjadi pilihan yang baik, karena cara ini dapat mempertahankan kandungan nutrisi yang tinggi.
