Kale, jenis sayur hijau lainnya, dikenal sebagai "superfood" karena kandungan vitamin dan mineralnya yang melimpah. Sayur ini kaya akan vitamin C, vitamin A, dan vitamin K, serta mengandung berbagai mineral seperti magnesium dan kalsium. Nutrisi tersebut berkontribusi dalam memperkuat sistem imun dan melindungi tubuh dari infeksi. Selain itu, kale juga mengandung senyawa sulfur yang dapat membantu detoksifikasi tubuh.
Wortel adalah sayur yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat bergizi. Kaya akan beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, wortel berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan juga sistem kekebalan tubuh. Vitamin A membantu menjaga integritas sel-sel epitel yang melapisi saluran pernapasan dan saluran pencernaan, sehingga membantu mencegah infeksi.
Tomat, meski sering dianggap sebagai buah, juga merupakan sayur yang kaya akan nutrisi. Tomat mengandung likopen, antioksidan yang telah terbukti mampu melindungi tubuh dari berbagai penyakit, termasuk kanker. Selain itu, tomat juga mengandung vitamin C, yang akan membantu meningkatkan imunitas. Mengonsumsi tomat dalam bentuk mentah atau dalam masakan dapat menjadi cara yang baik untuk memaksimalkan manfaatnya.
Selain sayur-sayuran di atas, kubis juga menjadi pilihan yang baik untuk meningkatkan imunitas. Sayur ini kaya akan vitamin C dan vitamin K. Selain itu, kubis juga mengandung senyawa-senyawa yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antibakteri, yang dapat membantu tubuh melawan infeksi. Kubis mudah ditemukan dan dapat diolah dalam berbagai jenis masakan, mulai dari sup, salad, hingga tumisan.
