Magnesium adalah salah satu mineral yang memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Mineral ini terlibat dalam lebih dari 300 proses biokimia di dalam tubuh, termasuk metabolisme energi, sintesis protein, dan regulasi fungsi otot dan saraf. Dikenal sebagai elemen penting bagi kesehatan tulang, magnesium juga berkontribusi pada pengaturan tekanan darah dan fungsi jantung. Salah satu cara terbaik untuk meningkatkan asupan magnesium adalah dengan mengonsumsi sayur-sayuran kaya magnesium. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa jenis sayur yang mampu memenuhi kebutuhan magnesium harian kita.
Sayuran hijau daun seperti bayam, kangkung, dan brokoli merupakan sumber magnesium yang sangat baik. Bayam, misalnya, bukan hanya kaya akan magnesium, tetapi juga mengandung zat besi dan vitamin A. Dalam satu cangkir bayam yang dimasak, terdapat sekitar 157 mg magnesium. Kangkung juga tak kalah mengesankan; satu cangkir kangkung yang dimasak dapat memberikan sekitar 24 mg magnesium. Brokoli, sayuran cruciferous ini, mengandung berbagai nutrisi termasuk magnesium, dengan satu cangkir brokoli kukus menyuplai sekitar 15 mg magnesium.
