Brokoli merupakan sayuran yang cukup populer di kalangan masyarakat urban, dan meskipun bukan sayur asli Indonesia, brokoli kini dibudidayakan secara luas di tanah air. Sayur ini kaya akan vitamin C, K, dan serat, serta mengandung sejumlah senyawa bioaktif yang dapat membantu melawan kanker. Mengonsumsi brokoli secara rutin juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan sistem pencernaan.
Selanjutnya, kita beralih ke sayuran lokal yang mungkin kurang dikenal tetapi memiliki manfaat luar biasa, yaitu daun kelor. Daun yang sering disebut sebagai "superfood" ini kaya akan vitamin A, K, dan C, serta mengandung 25 jenis zat besi yang bermanfaat untuk meningkatkan energi. Daun kelor seringkali dijadikan sayur dalam berbagai masakan, atau bisa juga dikonsumsi dalam bentuk suplemen makanan.
Masih banyak sayur lokal yang kaya gizi lainnya, seperti sawi, daun singkong, dan labu siam. Sawi, sebagai contoh, mengandung banyak vitamin C dan serat yang baik untuk pencernaan. Daun singkong mengandung asam amino lengkap dan bisa menjadi sumber protein nabati yang baik bagi vegetarian. Labu siam, yang sering digunakan dalam sayur bening, adalah sumber vitamin B kompleks yang baik untuk metabolisme tubuh.
