Vitamin K yang terdapat dalam edamame dikenal memiliki peran penting dalam kesehatan tulang. Vitamin K membantu dalam pembentukan protein yang mendukung kesehatan tulang dan pembekuan darah. Selain itu, vitamin C dalam edamame memiliki efek antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan membantu dalam penyerapan zat besi, yang penting untuk menjaga kesehatan darah.
Folat, zat besi, dan magnesium dalam edamame juga berperan dalam meningkatkan kesehatan tubuh. Folat penting untuk pembentukan sel darah merah dan pembentukan DNA, sedangkan zat besi membantu dalam transportasi oksigen dalam tubuh. Sementara magnesium memiliki peran dalam menjaga kesehatan jantung, otot, dan sistem saraf. Kombinasi nutrisi-nutrisi ini menjadikan edamame sebagai makanan yang sangat berguna dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Cara Mengonsumsi Edamame
Edamame dapat diolah dan disajikan dalam berbagai cara. Salah satu cara yang paling umum adalah dengan merebus edamame dan menaburinya dengan sedikit garam. Selain itu, edamame juga dapat ditambahkan ke dalam salad, sup, atau sajian lainnya. Edamame juga dapat dihaluskan untuk membuat hummus atau diolah menjadi berbagai macam olahan makanan lainnya.
