Perbedaan lain antara gula alami buah dan gula tambahan terletak pada cara tubuh mencerna dan mengolahnya. Gula alami buah memiliki efek yang lebih seimbang pada tubuh karena adanya serat yang membantu meminimalkan dampak negatif pada gula darah. Sebaliknya, konsumsi gula tambahan cenderung membuat tubuh mengeluarkan lebih banyak insulin untuk mengatasi lonjakan gula darah, yang pada gilirannya dapat menyebabkan masalah kesehatan jika dilakukan secara berulang.
Kualitas gizi juga menjadi faktor yang memisahkan gula alami dari gula tambahan. Sebuah apel, misalnya, tidak hanya memberikan rasa manis, tetapi juga mengandung serat, vitamin C, dan berbagai antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan. Ini sangat kontras dengan minuman manis yang hanya mengandung kalori kosong tanpa nilai gizi yang berarti. Menyadari perbedaan ini dapat membantu kita membuat pilihan lebih baik dalam konsumsi gula sehari-hari.
Cara penyajian juga mempengaruhi bagaimana kita mengonsumsi gula. Buah segar biasanya dimakan utuh atau dijus tanpa tambahan gula, sedangkan banyak makanan dan minuman yang mengandung gula tambahan biasanya diproses sedemikian rupa, yang terkadang mengurangi nilai gizi. Misalnya, jus buah kemasan sering kali mengandung tambahan gula yang membuatnya lebih manis.
