Pada awal dan akhir penelitian, peserta dikenai penilaian psikologis yang mengevaluasi mood, vitalitas, motivasi, gejala depresi dan kecemasan, dan faktor penentu kesehatan mental dan kesejahteraan lainnya.
Para pebeliti menemukan bahwa peserta yang secara pribadi mengkonsumsi ekstra buah dan sayuran selama 2 minggu, masing-masing 3,7 porsi, dan kelompok ini mengalami perbaikan dalam kesejahteraan psikologis. Secara khusus, peserta ini menunjukkan peningkatan vitalitas, motivasi, dan perkembangan.
Dua kelompok lainnya tidak menunjukkan perbaikan dalam kesejahteraan psikologis selama periode 2 minggu.
Para peneliti mengatakan temuan mereka menunjukkan bahwa meningkatkan asupan buah dan sayuran dapat menyebabkan manfaat bagi perkembangan psikologis.
