Jengkol memiliki banyak vitamin dan mineral yang bagus untuk tubuh terutama dalam menangkal radikal bebas. Jengkol kaya akan vitamin A, vitamin B (B1 dan B2), vitamin C, fosfor, kalsium, alkaloid, minyak atsiri, steroid, glikosida, tanin, dan saponin. Vitamin A dan Vitamin C secara khusus berperan sebagai antioksidan kuat yang mampu mengatasi oksidasi di dalam tubuh penyebab penuaan, inflamasi dan pemicu berbagai penyakit.
3. Mencegah osteoporosis
Kandungan kalsium, kalium dan fosfor pada jengkol yang dapat mencegah keropos tulang, sekaligus membantu memperkuat kepadatan tulang dan gigi. Kalsium dan fosfor merupakan zat yang sangat dibutuhkan oleh tulang terutama untuk orang-orang lanjut usia yang rentan mengalami keropos tulang atau osteoporosis. Konsumsi dengan jumlah yang cukup, dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium dan fosfor pada orang dewasa. Kandungan kalium yang tinggi pada jengkol juga membantu mencegah pembuangan kalsium melalui urin.
4. Melancarkan buang air besar
