Banyak orang memilih telur rebus sebagai pilihan sarapan praktis dan padat gizi. Tak hanya cepat disajikan, telur rebus juga menawarkan berbagai nutrisi penting, mulai dari antioksidan, vitamin B, hingga kolin. Namun, muncul pertanyaan penting: apakah aman mengonsumsi telur rebus setiap hari? Artikel ini membahas secara lengkap kandungan gizi telur rebus, manfaatnya, serta batas konsumsi yang disarankan menurut para ahli gizi dan panduan kesehatan resmi.
Telur Rebus: Sumber Nutrisi yang Padat dan Efisien
Ahli gizi berlisensi dari Program Bedah Bariatrik UI Health, Jeremy O'Neal, menekankan bahwa jenis telur paling sehat adalah yang dimasak tanpa tambahan lemak atau minyak. Telur rebus menjadi salah satu pilihan ideal karena proses memasaknya minim intervensi.
Satu butir telur rebus berukuran besar mengandung sekitar 72 kalori, hampir 5 gram lemak, dan sekitar 1,5 gram lemak jenuh. Di balik kandungan kalorinya yang relatif rendah, telur ternyata kaya akan vitamin dan mineral, terutama di bagian kuningnya. Telur menyediakan vitamin A, vitamin B kompleks, riboflavin, folat, zat besi, dan seng.
Yang menarik, telur juga merupakan sumber kolin yang sangat baik—sebuah nutrisi penting untuk pembentukan asetilkolin yang mendukung fungsi otot dan otak. Selama masa kehamilan, kolin juga berperan vital dalam perkembangan otak janin. Tak hanya itu, menurut Dr. Amar Dave, kolin bermanfaat dalam menjaga dan meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua.
Kandungan Protein Telur dan Kebutuhan Harian
