Jangan Masak Terlalu Lama: Memasak terlalu lama, baik dengan mengukus atau merebus, dapat merusak tekstur dan mengurangi kandungan nutrisi sayuran.
Gunakan Air Secukupnya: Jika Anda harus merebus, gunakan sedikit air agar kehilangan nutrisi dapat diminimalkan.
Konsumsi Kuahnya: Air rebusan seringkali mengandung nutrisi yang larut air, sehingga dapat dikonsumsi sebagai kaldu atau sup.
Pilih Alat Masak yang Tepat: Gunakan panci pengukus untuk memastikan uap panas dapat merata.
Mengukus adalah metode memasak yang lebih sehat dibandingkan merebus, terutama jika Anda ingin menjaga kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan dalam sayuran. Meskipun merebus memiliki manfaat tertentu, seperti menghancurkan senyawa berbahaya, metode ini menyebabkan kehilangan nutrisi yang lebih besar dibandingkan mengukus.
Jadi, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sayuran yang Anda konsumsi, cobalah memilih metode mengukus sebagai cara utama memasak. Dengan begitu, tubuh Anda akan tetap mendapatkan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk kesehatan optimal.
