Putih telur dan kuning telur sering kali menjadi bahan perdebatan dalam dunia kesehatan. Menurut pandangan umum, putih telur dianggap lebih sehat karena rendah lemak, sementara kuning telur dianggap sebagai sumber kolesterol yang tinggi. Namun, adakah fakta ilmiah yang bisa menjadi landasan untuk memilih satu di antara keduanya sebagai pilihan sehat untuk tubuh dan keluarga?
Untuk Kesehatan Tubuh
Kedua bagian telur memiliki manfaat masing-masing untuk kesehatan tubuh. Putih telur kaya akan protein berkualitas tinggi, yang sangat penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot. Selain itu, putih telur juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjalani program diet rendah lemak. Protein dalam putih telur juga membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga dapat mendukung kontrol berat badan.
Di sisi lain, kuning telur mengandung lemak sehat, termasuk asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung. Kuning telur juga mengandung vitamin A, D, E, dan K, serta mineral seperti zat besi dan seng. Sehingga, konsumsi kuning telur juga dapat mendukung kesehatan mata, kulit, dan pembentukan sel-sel darah merah. Namun, perlu diingat bahwa kuning telur juga mengandung kolesterol, sehingga konsumsi dalam jumlah berlebihan sebaiknya dihindari bagi yang memiliki masalah kesehatan terkait kolesterol.
