Di sisi lain, sapi seringkali diternakkan secara besar-besaran dalam kapasitas industri karena tingginya permintaan, sehingga sering kali diberi pakan yang mengandung bahan kimia. Dalam hal ini, kambing yang diberi makan rumput menghasilkan daging dengan kandungan lemak omega-3 yang cukup banyak, yang baik untuk kesehatan jantung.
Secara umum, hewan yang diberi makan rumput menghasilkan potongan daging dengan kualitas yang lebih baik, lebih bergizi, dan lebih sehat daripada daging sapi. Oleh karena itu, bagi mereka yang memperhatikan kesehatan jantung dan mengontrol kadar kolesterol, daging kambing menjadi pilihan yang lebih bermanfaat.
Selain itu, daging kambing juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Daging kambing mengandung protein yang tinggi, serta kaya akan zat besi, zinc, dan vitamin B. Kandungan nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan sistem kekebalan.
Dari segi cita rasa, daging kambing juga memiliki keunikan tersendiri. Rasa daging kambing yang sedikit gurih dan berbeda dari daging sapi membuatnya menjadi pilihan yang menarik untuk variasi dalam masakan.
Untuk mengonsumsi daging kambing dengan lebih sehat, disarankan untuk memilih potongan daging tanpa lemak dan memasaknya dengan metode yang sehat, seperti dipanggang, direbus, atau dikukus tanpa tambahan minyak yang berlebihan.
