Tampang.com | Sayur kol, yang dikenal dengan nama ilmiah Brassica oleracea, merupakan salah satu sayuran yang populer dan banyak digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Sayuran ini tidak hanya menawarkan rasa yang segar, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan mengulas beberapa fakta menarik mengenai nilai nutrisi sayur kol yang patut untuk diketahui.
Sayur kol merupakan sumber vitamin C yang sangat baik. Hanya satu cangkir sayur kol yang dimasak bisa memenuhi lebih dari 100% kebutuhan harian vitamin C bagi orang dewasa. Vitamin C tidak hanya berfungsi sebagai antioksidan melawan radikal bebas, tetapi juga berperan penting dalam pembentukan kolagen, penyembuhan luka, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Mengonsumsi sayur kol secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Selain vitamin C, kol juga mengandung vitamin K. Satu porsi sayur kol dapat memberikan hingga 85% kebutuhan harian vitamin K. Nutrisi ini sangat penting bagi kesehatan tulang, karena berperan dalam pembekuan darah dan metabolisme tulang. Dengan memasukkan sayur kol ke dalam diet, Anda dapat membantu menjaga kekuatan dan kepadatan tulang, sehingga dapat mencegah risiko osteoporosis di kemudian hari.
