Setiap kali momen Hari Raya Iduladha tiba, daging kambing jadi sajian yang paling dinanti. Rasanya yang khas dan aromanya yang menggoda membuatnya selalu menjadi favorit keluarga Indonesia. Tapi, tahukah kamu bahwa di balik rasanya yang lezat, daging kambing ternyata juga menyimpan manfaat kesehatan yang cukup mengesankan?
Daging kambing termasuk dalam kategori daging merah dan merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi. Selain dapat membantu membentuk otot dan jaringan tubuh, kandungan gizinya juga dipercaya dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. Inilah alasan mengapa sebagian orang percaya bahwa daging kambing bisa lebih sehat dibandingkan dengan sumber protein lainnya seperti ikan. Namun, benarkah demikian?
Kandungan Nutrisi dalam Daging Kambing: Lebih Baik dari yang Dibayangkan
Sebelum menyimpulkan mana yang lebih sehat, mari kita telisik dulu kandungan nutrisi yang ada dalam 100 gram daging kambing matang. Berdasarkan berbagai sumber terpercaya, daging kambing mengandung sekitar:
Jika dibandingkan dengan daging ayam, yang memiliki sekitar 185 kalori dan 85 mg kolesterol per 100 gram, daging kambing justru punya kandungan lemak dan kolesterol yang lebih rendah. Artinya, untuk kamu yang sedang menjaga kadar kolesterol tapi tetap ingin menikmati daging merah, kambing bisa jadi pilihan lebih aman.
Tak hanya itu, daging kambing juga kaya akan zat besi. Dalam 100 gramnya, terdapat sekitar 3,8 miligram zat besi. Jumlah ini lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi (3,4 mg) dan ayam (1,7 mg). Zat besi berperan penting dalam mencegah anemia, terutama bagi wanita dan anak-anak yang rentan terhadap kekurangan zat besi.
