American Heart Association menyarankan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung kalium sebanyak 4.700 mg per hari. Kacang hijau merupakan salah satu makanan yang menjadi sumber kalium terbaik untuk menjaga jantung agar tetap sehat.
Nutrisi yang terdapat pada kacang hijau mampu membantu untuk menetralkan kelebihan sodium pada tubuh dan menurunkan tekanan darah sehingg tidak terjadi pengentalan darah dan inflamasi pembuluh darah. Oleh sebab itu, para penderita hipertensi disarankan untuk mengonsumsi kacang hijau secara rutin.
Kacang hijau juga mengandung antioksidan seperti flavonoid, asam cinnamic, asam caffeic, asam fenolik dan lainnya yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Antioksidan berfungsi menangkal radikal bebas yang berasal dari luar maupun dalam tubuh. Antioksidan juga akan menjaga sel-sel dalam tubuh agar tetap sehat.
