Vitamin dan mineral adalah nutrisi esensial yang memainkan peran krusial dalam menjaga kesehatan tubuh manusia. Meskipun dibutuhkan dalam jumlah kecil, fungsi mereka sangat signifikan dalam berbagai aspek kesehatan. Mereka mendukung fungsi tubuh yang optimal, dari sistem kekebalan hingga metabolisme dan kesehatan tulang.
Vitamin adalah senyawa organik yang diperlukan tubuh untuk menjalankan berbagai proses biokimia. Terdapat dua kategori utama vitamin: vitamin larut air dan vitamin larut lemak. Vitamin larut air, seperti Vitamin C dan Vitamin B kompleks, penting untuk fungsi seluler dan energi. Vitamin C, misalnya, bertindak sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan radikal bebas dan membantu dalam proses penyembuhan luka serta penyerapan zat besi. Vitamin B kompleks, termasuk B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6, dan B12, mendukung metabolisme energi, fungsi saraf, dan pembentukan sel darah merah.
Di sisi lain, vitamin larut lemak seperti Vitamin A, D, E, dan K disimpan dalam jaringan lemak tubuh dan hati. Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh. Vitamin D berperan dalam penyerapan kalsium dan kesehatan tulang, serta mengatur sistem kekebalan tubuh. Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, sedangkan Vitamin K diperlukan untuk proses pembekuan darah dan kesehatan tulang.
