Karbohidrat sering kali dikaitkan dengan peningkatan gula darah, tetapi sebenarnya ada banyak pilihan makanan tinggi karbohidrat yang dapat dipilih dengan bijak untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. Memilih makanan yang rendah gula tetapi tinggi karbohidrat dapat membantu mendukung kesehatan secara keseluruhan tanpa mengorbankan asupan energi yang dibutuhkan oleh tubuh. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih makanan tinggi karbohidrat yang rendah gula:
1. Pilih Karbohidrat Kompleks
Karbohidrat kompleks adalah jenis karbohidrat yang terdiri dari rantai panjang molekul glukosa yang membutuhkan lebih lama untuk dicerna oleh tubuh, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam. Beberapa contoh makanan tinggi karbohidrat kompleks yang rendah gula meliputi:
- Quinoa: Mengandung karbohidrat kompleks serta serat yang tinggi, quinoa adalah pilihan yang baik untuk menjaga stabilitas gula darah.
- Beras Merah: Lebih baik daripada beras putih, beras merah mengandung serat yang membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah.
- Oatmeal: Oatmeal mengandung serat larut yang membantu menjaga kadar gula darah stabil, terutama jenis oatmeal yang tidak diberi pemanis tambahan.
