2. Perhatikan Indeks Glikemik
Indeks glikemik (IG) adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Makanan dengan IG rendah atau sedang lebih disukai karena mereka menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih lambat dan lebih terkendali. Beberapa makanan tinggi karbohidrat dengan IG rendah meliputi:
- Kacang-kacangan: Kacang seperti kacang almond, kacang tanah, dan kacang lentil memiliki IG rendah karena kandungan serat dan lemak sehatnya.
- Buah-buahan: Buah-buahan seperti apel, pir, dan buah beri cenderung memiliki IG rendah karena mengandung serat alami.
3. Hindari Makanan yang Diproses dan Tambahkan Gula
Makanan olahan sering kali mengandung tambahan gula dan bahan-bahan pengawet yang dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Sebagai gantinya, pilih makanan utuh yang minim diproses seperti:
- Sayuran Hijau: Sayuran seperti brokoli, bayam, dan kale mengandung karbohidrat dalam jumlah yang lebih rendah dibandingkan sumber karbohidrat lainnya, tetapi tetap memberikan nutrisi penting.
- Biji-bijian Utuh: Biji-bijian seperti gandum utuh, barley, dan bulgur mengandung karbohidrat kompleks serta serat yang membantu menjaga gula darah tetap stabil.
