Telur adalah makanan bergizi yang kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, protein, dan lemak. Kandungan nutrisi dalam telur membuatnya menjadi pilihan makanan yang banyak disukai oleh masyarakat. Namun, di sisi lain, telur juga dikenal karena mengandung kolesterol tinggi. Hal ini menimbulkan pertanyaan tentang seberapa banyak telur yang aman untuk dikonsumsi dalam satu hari.
Telur umumnya baik untuk kesehatan karena kandungan nutrisinya yang melimpah. Protein dalam telur merupakan sumber asam amino esensial yang penting bagi tubuh. Selain itu, telur juga mengandung vitamin D, vitamin B kompleks, mineral seperti selenium, zat besi, dan fosfor. Antioksidan yang terdapat dalam telur juga membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Namun, kandungan kolesterol yang tinggi dalam telur telah menjadi perhatian khusus, terutama bagi individu dengan kondisi kesehatan tertentu.
Menurut American Heart Association, telur mengandung sekitar 186 miligram kolesterol per butirnya. Hal ini menyebabkan adanya pertanyaan tentang batasan konsumsi telur, terutama bagi individu dengan risiko tinggi terkena penyakit jantung atau mereka yang memiliki kadar kolesterol LDL yang tinggi. Kolesterol LDL merupakan kolesterol jahat yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
