Manfaat lain dari konsumsi sayuran hijau adalah kemampuannya dalam menjaga kesehatan mata. Sayuran hijau seperti kale dan bayam kaya akan lutein dan zeaxanthin, dua senyawa yang telah terbukti dapat melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV. Ini sangat penting, mengingat banyak orang yang mengalami masalah penglihatan seiring bertambahnya usia. Dengan memasukkan sayuran hijau dalam diet Anda, Anda dapat mendukung kesehatan mata Anda dan mengurangi risiko degenerasi makula.
Kesehatan jantung juga menjadi salah satu manfaat penting dari konsumsi sayuran hijau. Sayuran hijau kaya akan nutrisi yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah. Misalnya, sayuran berdaun hijau seperti sawi dan arugula mengandung vitamin K dan potasium, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Sebuah diet yang tinggi sayuran hijau telah terbukti mampu menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan fungsi kardiovaskular.
Tak hanya itu, konsumsi sayuran hijau juga dapat membantu menjaga kestabilan berat badan. Sebagian besar sayuran hijau memiliki kalori yang rendah tetapi kaya akan nutrisi. Ini membuatnya ideal untuk mereka yang ingin menurunkan atau mempertahankan berat badan. Mengonsumsi sayuran hijau dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama tanpa menambahkan kalori yang berlebihan, sehingga membantu Anda untuk mengelola asupan kalori dengan lebih baik.
