Menjernihkan pikiran
Tomat merah, wortel, bawang bombay ungu, dan berbagai sayuran berwarna cerah lainnya dapat melindungi otak. Pigmen di dalam sayuran berwarna juga merupakan antioksidan ampuh yang menyapu radikal-radikal bebas yang merusak sel sebelum radikal-radikal ini dapat merusak sel-sel otak yang halus, begitu menurut Daniel Nadeau, M.D., dalam bukunya The Color Code. Makan salad sayuran berbagai warna setiap hari dapat memberikan fungsi otak yang lebih baik, mencegah penuaan dini otak, dan memperlambat datangnya masalah ingatan.
Menguatkan sistem imun
Menurut Ray Sahelian, M.D., dalam bukunya Finally .... The Common Cold Cure, segala sesuatu yang kita perlukan untuk mengatasi infeksi terdapat di dalam sup sayuran. Bawang putih, bawang merah/bombay, dan oregano adalah antiviral dan antibakteri. Bean - sayuran kacang, pea, kentang dan seledri meningkatkan sel-sel darah putih pembasmi infeksi. Sup juga menguras sinus dan memperbaiki tidur, kunci untuk membangun kembali sel-sel imun. Untuk mengatasi pilek, makan 1 cup saat sarapan siang, dan 2 cup waktu makan malam.
