2. Gunakan Minyak Panas
Saat menggoreng ayam dan kremesan, pastikan minyak sudah cukup panas. Menggunakan minyak panas akan membantu kremesan menjadi lebih renyah dan menghindari penyerapan minyak berlebih.
3. Hindari Pemutan yang Terlalu Sering
Saat menggoreng ayam goreng kremes, hindari pemutan kremesan yang terlalu sering. Pemutan yang terlalu sering dapat membuat kremesan kehilangan kelezatannya. Biarkan kremesan digoreng hingga matang secara merata dan berpori, tanpa perlu sering dibalik.
Selain itu, untuk mengangkat kremesan, gunakan peniris kawat agar minyak berlebih dapat tersaring dengan baik, sehingga kremesan tetap renyah dan tidak terlalu berminyak.
4. Proses Pengukusan Ayam
Selain menciptakan kremesan yang renyah, proses pengukusan ayam sebelum digoreng juga memainkan peran penting. Dengan melakukan proses pengukusan, daging ayam akan menjadi lebih empuk dan rasa rempah akan lebih meresap.
