Terong
Sama seperti mentimun, terong juga rentan terhadap kerusakan dingin jika disimpan pada suhu di bawah 10C (50F). Ini bisa menyebabkan terong menjadi lunak, berbintik-bintik, dan mempercepat pembusukan.
Penyimpanan Terbaik: Simpan terong di suhu ruangan untuk penggunaan segera. Jika Anda harus menyimpannya lebih lama, simpan di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari buah dan sayuran lain yang menghasilkan gas etilen (seperti tomat atau apel), karena ini dapat mempercepat pematangan dan pembusukan terong.
Tips Umum Penyimpanan Sayuran
Jauhkan dari Gas Etilen: Beberapa buah dan sayuran, seperti apel, pisang, dan tomat, mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan dan pembusukan sayuran di sekitarnya. Selalu pisahkan sayuran sensitif dari penghasil etilen.
Penyimpanan Terpisah: Setiap sayuran memiliki kebutuhan penyimpanan yang unik. Hindari menumpuk sayuran secara berlebihan, karena ini dapat menghambat sirkulasi udara dan mempercepat pembusukan.
Perhatikan Ventilasi: Banyak sayuran membutuhkan sirkulasi udara yang baik untuk mencegah penumpukan kelembaban yang menyebabkan jamur dan pembusukan.
Hindari Mencuci Sebelum Disimpan: Mencuci sayuran sebelum disimpan dapat menambahkan kelembaban yang tidak perlu, yang mempercepat pembusukan. Cuci hanya sesaat sebelum Anda akan menggunakannya.
