Makanan pedas selalu menjadi pilihan utama di negara-negara tropis. Melihat banyaknya masakan khas yang kaya akan rempah-rempah, tak heran jika rasa pedas menjadi identitas kuliner di kawasan ini. Ada beberapa penjelasan dan alasan di balik kecintaan masyarakat terhadap makanan pedas, serta penyebabnya yang berkaitan dengan faktor-faktor iklim, budaya, dan kesehatan.
Salah satu penjelasan paling umum untuk ketertarikan pada makanan pedas di negara tropis adalah iklimnya yang hangat. Suhu yang tinggi membuat orang-orang lebih rentan terhadap risiko dehidrasi. Makanan pedas diketahui dapat memicu keringat, yang pada gilirannya membantu mengatur suhu tubuh. Proses berkeringat ini membuat tubuh terasa lebih sejuk. Oleh karena itu, banyak penduduk lokal yang menganggap makanan pedas sebagai cara untuk mengatasi panasnya cuaca.
Alasan lainnya yang mendasari kecintaan terhadap makanan pedas adalah sejarah dan tradisi kuliner. Banyak negara tropis, seperti Indonesia, Thailand, dan Meksiko, memiliki warisan budaya yang kuat terkait dengan penggunaan rempah-rempah dalam masakan. Rempah-rempah tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga melambangkan identitas dan kebanggaan budaya masyarakat setempat. Dengan menciptakan masakan yang dimasak menggunakan berbagai bahan pedas, mereka merayakan tradisi dan warisan leluhur.