Tak hanya itu, telur juga mengandung antioksidan kolin dan beta karoten yang mampu kurangi kerusakan sel akibat radikal bebas.
Cara memasak telur pun mudah. Dari rebus, goreng, hingga dimakan mentah. "Hebat sekali, bukan?"
"Namun, jika Anda memperhatikan berat badan, sebaiknya hindari memasak telur dengan banyak minyak, mentega atau krim," ujarnya.
Adapun ahli gizi, Jeraldine Curran, menyarankan mengonsumsi telur seperti frittata atau telur dadar yang dimasak bersama sejumlah sayuran. "Masak dengan suhu rendah agar tidak berpotensi menciptakan radikal bebas."
