Jepang dikenal karena gaya hidup sehat yang dikaitkan dengan umur panjang dan tubuh yang tetap ramping. Mereka menerapkan pola makan sehat dan mengonsumsi makanan kaya gizi, serta aktif bergerak dan menjaga manajemen stres dengan baik.
Orang Jepang menerapkan filosofi ‘shokuiku’ dalam hal makan. Shokuiku merupakan konsep "pendidikan makanan" yang bertujuan untuk mendorong kebiasaan makan sehat. Hal ini membantu mengubah cara berpikir tentang makanan sekaligus memberikan pedoman tentang bagaimana dan apa saja yang harus dimakan.
Penerapan shokuiku dalam kehidupan sehari-hari dapat membantu menjaga berat badan, mencegah perut buncit, serta meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Asal Mula Shokuiku dan Penerapannya di Jepang
Menurut laporan dari Healthline, shokuiku pertama kali dikembangkan oleh Dagen Ishizuka, seorang dokter militer serta pencipta diet dengan mengonsumsi makanan rendah lemak atau makrobiotik. Seiring berjalannya waktu, pola makan ini menjadi populer di Jepang dan juga mendapat perhatian internasional.
Pada tahun 2005, Jepang bahkan memberlakukan “Hukum Dasar Shokuiku” yang mengharuskan program pendidikan gizi di sekolah untuk membantu anak-anak mengembangkan kebiasaan makan yang sehat.
