Melalui program ini, anak-anak diajarkan mulai dari cara membaca label makanan hingga kebutuhan nutrisi berdasarkan tahapan kehidupan atau usia.
Shokuiku fokus pada membangun kebiasaan makan yang sehat, yang pada akhirnya dapat menyebabkan penurunan berat badan jangka panjang. Konsep ini mendorong mengonsumsi lebih banyak makanan padat nutrisi, sehingga mencegah penambahan berat badan berlebihan dan risiko obesitas.
Disamping itu, shokuiku juga mengajarkan untuk berbagi makanan dengan keluarga dan teman, yang berdampak positif terhadap kualitas diet dan berat badan yang sehat.
Prinsip dan Cara Menerapkan Shokuiku
Menurut A Guide to Shokuiku yang diterbitkan oleh Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang, memahami makanan dan gizi dapat membantu hidup, pikiran, dan tubuh menjadi lebih sehat. Makanan yang dikonsumsi awalnya merupakan bagian dari alam, yang dipanen, diproses, dan masuk ke dalam tubuh, membantu memberikan energi dan memelihara kesehatan tubuh.
Salah satu prinsip shokuiku adalah fokus pada rasa kenyang daripada jumlah kalori. Konsep hara hachi bu, yaitu menghentikan makan ketika merasa 80 persen kenyang, adalah bagian dari filosofi ini. Cara makan ini akan membantu mencegah makan berlebihan sambil memastikan tubuh mendapatkan asupan makanan yang cukup.
