Seni meramal nasib dari ampas kopi di Turki sudah ada sejak 500 tahun yang lalu – dan kini semakin disukai oleh generasi Z di negara tersebut.
Setiap hari, jutaan orang mengandalkan kafein untuk membuat mereka bangun dari tempat tidur di pagi hari, meningkatkan konsentrasi di tempat kerja, atau meningkatkan tingkat energi mereka.
Meskipun diyakini secara luas bahwa biji kopi pertama kali dibudidayakan di dataran tinggi Etiopia , berkat Kekaisaran Ottoman metode paling awal untuk menyeduh kopi mulai dipopulerkan. Dibawa oleh gubernur abad ke-16 dari Yaman ke istana Sultan Suleiman di Istanbul, yang saat itu disebut Konstantinopel, biji kopi berbentuk ceri dipanggang, digiling, dan ditambahkan ke dalam air. Campuran ini direbus dengan gula dalam panci tembaga yang disebut cezve , di atas api pasir yang panas.
Kedai kopi pertama dalam sejarah dibuka di Istanbul pada tahun 1554 , dan pada paruh pertama abad ke-17, sekitar 600 kedai kopi bermunculan di seluruh kota. Saat itulah lahirlah budaya kopi yang kita kenal sekarang.
