Tutup Iklan
hijab
  
login Register
Bahaya di Balik Kelezatan Makanan yang di Bakar

Bahaya di Balik Kelezatan Makanan yang di Bakar

4 Mei 2018 | Dibaca : 250x | Penulis : Retno Indriyani

Tampang.com - Makanan yang disajikan dengan cara di bakar memiliki cita rasa tersendiri yang menggugah selera. Siapa yang tak suka makanan yang dibakar seperti ayam bakar, ikan bakar dan sate? Makanan ini merupakan makanan favorit yang banyak dikonsumsi masyarakat.

Namun benarkah makanan yang di bakar ternyata tidak baik untuk kesehatan dan bisa meningkatkan risiko penyakit kanker? Apa alasannya?

Makanan seperti daging, ayam atau ikan yang dibakar dengan suhu tinggi dapat menyebabkan perubahan zat gizi yang ada dalam makanan tersebut. Protein yang ada dalam otot ayam, daging atau ikan dapat berubah akibat pembakaran menjadi senyawa karsinogenik.

Senyawa karsinogenik ini bernama heterocyclic amines (HCA). Bukan hanya senyawa karsinogenik senyawa lainnya seperti policyclic aromatic hydrocarbon (PAH) juga dapat terbentuk akibat proses pembakaran dan senyawa inilah yang bisa meningkatkan risiko kanker.

Senyawa PAH terbentuk saat lemak yang ada pada makanan tersebut menetes pada bara panas dan menimbulkan asap yang mengendap pada makanan. PAH dan HCA mulai terbentuk saat suhu pembakaran berada pada titik 100-300 derajat celcius dan dapat merusak DNA dalam gen Anda sehingga memicu perkembangan sel kanker.

 

#Tagar Berita

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Terobosan Baru... Lensa Kontak Bisa Cegah Diabetes
29 Januari 2018, by Retno Indriyani
Tampang.com - Pemakai lensa kontak pasti bahagia mendengar kabar baik jika lensa kontak yang dipakai bisa melindungi dari serangan diabetes. Lensa kontak ini ...
Barcelona Kalahkan Juventus, AS Roma Berbagi Poin Dengan Atletico Madrid
13 September 2017, by Rachmiamy
Raksasa Spanyol Barcelona berhasil mengalahkan juara Liga Italia Juventus dengan skor 3-0. Ketiga gol Barcelona dicetak oleh Lionel Messi yang menyumbang dua ...
Ditanya Soal Capres, Anies : "Kan saya sekarang lagi jadi gubernur"
10 Juni 2018, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com - Partai-partai politik baik Partai pendukung pemerintah maupun partai diluar pemerintah masih berhitung masalah capres dan cawapres yang siap ...
Inilah Wilayah yang Cocok jadi Ibukota Negara Pengganti Jakarta Versi ITS
18 Agustus 2017, by Risa Suadiani
Hari Kamis tanggal 17 Agustus kemarin, rektor dan para peneliti dari Institut Teknologi Sepuluh Nopember menyampaikan hasil kajiannya terkait penggantian ...
Game Baru Metal Gear Survive Siap Luncur Tahun Depan, Penasaran?
29 Oktober 2017, by Rindang Riyanti
Selamat bagi kamu penggemar serial game Metal Gear! Siap-siap menyambut seri terbarunya tahun depan karena Konami sudah bersiap untuk meluncurkan Metal Gear ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
powerman