Tutup Iklan
powerman
  
login Register
Bahaya di Balik Kelezatan Makanan yang di Bakar

Bahaya di Balik Kelezatan Makanan yang di Bakar

4 Mei 2018 | Dibaca : 225x | Penulis : Retno Indriyani

Tampang.com - Makanan yang disajikan dengan cara di bakar memiliki cita rasa tersendiri yang menggugah selera. Siapa yang tak suka makanan yang dibakar seperti ayam bakar, ikan bakar dan sate? Makanan ini merupakan makanan favorit yang banyak dikonsumsi masyarakat.

Namun benarkah makanan yang di bakar ternyata tidak baik untuk kesehatan dan bisa meningkatkan risiko penyakit kanker? Apa alasannya?

Makanan seperti daging, ayam atau ikan yang dibakar dengan suhu tinggi dapat menyebabkan perubahan zat gizi yang ada dalam makanan tersebut. Protein yang ada dalam otot ayam, daging atau ikan dapat berubah akibat pembakaran menjadi senyawa karsinogenik.

Senyawa karsinogenik ini bernama heterocyclic amines (HCA). Bukan hanya senyawa karsinogenik senyawa lainnya seperti policyclic aromatic hydrocarbon (PAH) juga dapat terbentuk akibat proses pembakaran dan senyawa inilah yang bisa meningkatkan risiko kanker.

Senyawa PAH terbentuk saat lemak yang ada pada makanan tersebut menetes pada bara panas dan menimbulkan asap yang mengendap pada makanan. PAH dan HCA mulai terbentuk saat suhu pembakaran berada pada titik 100-300 derajat celcius dan dapat merusak DNA dalam gen Anda sehingga memicu perkembangan sel kanker.

 

#Tagar Berita

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Hubungan Baik-Baik Saja, tapi Doi Selingkuh, Kok Bisa?
11 Februari 2018, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Selingkuh menjadi salah satu masalah pada hubungan yang sulit untuk dimaafkan. Apalagi, perselingkuhan dilakukan ketika hubungan masih terasa ...
Rajin Minum Kopi Ternyata Sehatkan Hati Kamu
18 November 2017, by Ghilman Azka Fauzan
Tampang.com - Rasanya, semua orang pastinya mengenal minuman dengan nama kopi. Bahkan, mungkin banyak orang menjadikan kopi sebagai minuman favoritnya. Seperti ...
Tips Aman Belanja Online
24 September 2017, by Rachmiamy
Berbelanja dengan cara online memang telah menjadi gaya hidup bagi sebagian orang. Belanja online sangat digemari karena kita bisa melihat, dan membeli barang ...
Prihatin atas Hukum yang Semakin Bernuansa Kepentingan Politik
17 Juni 2017, by Rahmat Zaenudin
Tampang.com-  Kasus hukum yang terjadi di Indonesia yang kerap dipermainkan menjadi sebuah kepentingan politik, semakin marak terjadi. Hal ini sungguh ...
Anda Kesulitan Tidur Saat Malam Hari? Mungkin Ini Penyebabnya
6 Juni 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Setiap orang tentu saja ingin menikmati waktu tidurnya dengan nyaman. Namun, pada kenyataannya tidak sedikit orang mengalami gangguan ketika hendak tidur. Bisa ...
Berita Terpopuler
Polling
Vote untuk Presiden 2019-20124
#Tagar
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
glowhite