Tampang.com | Di pinggiran Danau Toba yang sunyi dan memikat, tersembunyi sebuah tempat yang bukan hanya menyajikan keindahan alam, tapi juga filosofi hidup berkelanjutan. Namanya Ecovillage Silimalombu, sebuah permukiman wisata ramah lingkungan di Pulau Samosir, Sumatera Utara, yang mempraktikkan gaya hidup zero waste dalam setiap aktivitasnya—terutama di dapur.
Bagi wisatawan, perjalanan menuju tempat ini bukan sekadar melancong, melainkan juga petualangan. Untuk mencapainya, pengunjung harus menyusuri jalan berbatu dan melewati hutan kecil. Namun semua itu terbayar lunas saat aroma masakan rumahan dan semilir angin Danau Toba menyambut dari kejauhan.
Dapur Terbuka dan Hidangan dari Kebun Sendiri
Tepat di dekat pintu masuk, dapur tradisional berdiri terbuka. Dari sini, pengunjung bisa langsung menyaksikan para inang (ibu-ibu Batak) mengolah bahan-bahan segar hasil bumi menjadi sajian khas, seperti ikan arsik, bolu pisang, hingga piza oven kayu yang harum menggoda. Proses memasaknya pun tanpa basa-basi—alami, cepat, dan hangat secara harfiah maupun suasana.
