Rumput laut telah lama menjadi bagian penting dalam diet masyarakat Asia, terutama di Jepang, Korea, dan Cina. Selain menjadi makanan lezat, rumput laut juga dikenal memiliki beragam manfaat kesehatan yang terkait dengan konsumsinya. Dengan kandungan gizi yang kaya serta sifat-sifatnya yang unik, rumput laut menjadi bahan pangan yang menjanjikan bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan konsumsi rumput laut.
1. Sumber Nutrisi yang Kaya
Salah satu manfaat utama konsumsi rumput laut adalah sebagai sumber nutrisi yang kaya. Rumput laut mengandung beragam nutrisi penting seperti vitamin, mineral, serat, protein, dan asam lemak omega-3. Selain itu, rumput laut juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
2. Mendukung Fungsi Tiroid
Rumput laut mengandung yodium, mineral yang penting untuk fungsi tiroid yang sehat. Konsumsi rumput laut secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tiroid dan mencegah gangguan seperti gondok.
