Genetika dari sapi ternak juga turut berperan penting dalam menentukan kualitas dan komposisi dari produk hewannya. Sapi dengan genetika unggul cenderung memiliki kualitas daging dan susu yang lebih baik. Selain itu, ketahanan terhadap penyakit dan performa reproduksi juga bisa dipengaruhi oleh faktor genetika. Oleh karena itu, pemilihan induk sapi yang baik sangat penting untuk memastikan kualitas dan komposisi produk hewan yang dihasilkan.
Manajemen Peternakan
Manajemen peternakan mencakup berbagai aspek seperti pengelolaan pakan, sanitasi, manajemen kesehatan, dan manajemen reproduksi. Manajemen yang baik dalam hal-hal tersebut akan memastikan kualitas dan komposisi dari produk hewan sapi ternak tetap optimal. Contohnya, manajemen kesehatan yang baik akan memastikan bahwa sapi ternak bebas dari penyakit dan memiliki kesejahteraan yang baik, yang pada akhirnya akan memengaruhi kualitas dan komposisi susu dan daging sapi.
Pemrosesan Produk
