Gangguan pH: Enzim papain bekerja optimal pada tingkat pH tertentu. Asam yang kuat dari jeruk nipis atau lemon dapat mengubah pH lambung dan berpotensi menonaktifkan enzim papain, mengurangi manfaat pencernaannya.
Ketidaknyamanan Perut: Pada beberapa individu, kombinasi asam kuat dengan pepaya bisa memicu sakit perut atau refluks asam.
Untuk menikmati kesegaran pepaya, lebih baik hindari menambahkan terlalu banyak perasan jeruk nipis atau lemon, atau konsumsi secara terpisah.
3. Buah-buahan yang Sangat Tinggi Protein
Meskipun pepaya kaya enzim pencernaan protein, mengonsumsinya bersamaan dengan buah-buahan lain yang juga tinggi protein (meskipun jarang ada buah yang sangat tinggi protein selain alpukat dalam konteks ini) atau makanan kaya protein lainnya bisa menjadi beban bagi sistem pencernaan jika dikonsumsi berlebihan. Fokuslah pada satu jenis protein dalam satu waktu agar pencernaan lebih efisien.
4. Tomat
Tomat, meskipun sering dianggap sayuran, secara botani adalah buah. Tomat mengandung asam sitrat dan malat yang cukup tinggi. Mengombinasikan pepaya dengan tomat dalam jumlah besar, terutama dalam salad buah atau sajian yang sama, dapat menimbulkan efek serupa dengan buah asam lainnya. Potensi gangguan pencernaan ringan atau ketidaknyamanan perut bisa terjadi pada orang yang sensitif.
5. Timun
Timun, meskipun menyegarkan, mengandung enzim yang disebut erepsin. Ketika erepsin berinteraksi dengan papain dari pepaya, keduanya dapat bereaksi dan berpotensi mengganggu proses pencernaan. Beberapa ahli gizi dan praktik pengobatan tradisional menyarankan untuk tidak mengonsumsi timun dan pepaya secara bersamaan untuk menghindari masalah pencernaan seperti kembung atau gas.
