Tongseng daging ayam adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan tradisional Indonesia dengan cara yang lebih praktis dan ekonomis. Tongseng biasanya dibuat dengan daging kambing atau sapi, namun dengan menggunakan daging ayam, Anda dapat menciptakan variasi yang tidak kalah lezat dan lebih cepat dalam proses memasaknya. Tongseng ayam ini cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, baik untuk hidangan seharihari maupun acara spesial. Y
Bahan Utama
500 gram daging ayam, potong dadu kecil (gunakan bagian paha atau dada ayam)
200 ml santan kental
500 ml air
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 buah tomat, potong dadu
100 gram kol, potong kasar
3 sendok makan kecap manis
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
3 cm lengkuas
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
Cara Membuat
1. Persiapan Daging dan Bumbu
Cuci bersih daging ayam, kemudian potong dadu kecil sesuai selera. Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan.
Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benarbenar lembut.
2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan daging ayam yang telah direbus dan aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga daging ayam berubah warna dan bumbu meresap.
