3. Memasak Tongseng
Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga mendidih. Biarkan air meresap ke dalam daging ayam dan bumbu meresap sempurna.
Masukkan santan kental sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan kecap manis, garam, dan gula sesuai selera. Aduk rata dan biarkan kuah mengental.
4. Menambahkan Sayuran
Masukkan potongan tomat dan kol. Masak sebentar hingga sayuran layu namun masih tetap renyah.
Cicipi kuah tongseng dan sesuaikan rasa jika perlu.
5. Penyajian
Angkat tongseng dari api dan tuang ke dalam mangkuk saji.
Sajikan tongseng daging ayam bersama nasi putih hangat dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
Tips Memasak Tongseng Daging Ayam yang Sempurna
1. Pemilihan Daging Ayam: Gunakan bagian paha ayam untuk rasa yang lebih gurih dan daging yang lebih empuk. Potong daging ayam dengan ukuran yang seragam agar matang merata.
2. Bumbu yang Segar: Gunakan bumbu segar untuk mendapatkan rasa dan aroma yang lebih kuat. Bumbu yang segar memberikan cita rasa yang lebih kaya.
3. Santai dengan Santan: Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah dan tetap lembut. Santan memberikan kekayaan rasa yang mendalam pada tongseng.
4. Tambahkan Sayuran di Akhir: Masukkan sayuran menjelang akhir proses memasak agar tetap renyah dan tidak terlalu layu.
5. Kecap Manis untuk Rasa: Kecap manis memberikan rasa gurih dan manis yang khas pada tongseng, jadi jangan sampai terlewat.
