Gunakan Minyak Secukupnya
Saat menggoreng sambal tomat, gunakan minyak secukupnya agar sambal tidak terlalu berminyak. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng tomat dan bumbu-bumbu hingga matang. Pastikan api tidak terlalu besar agar tidak membakar bumbu-bumbu yang digunakan. Proses penggorengan yang tepat akan memberikan aroma harum yang menggugah selera.
Pastikan Sambal Terbebas dari Air
Salah satu kunci agar sambal tomat goreng bisa tahan lama adalah pastikan sambal terbebas dari air. Proses penggorengan tomat dan bumbu-bumbu harus dilakukan hingga air yang terkandung dalam tomat menguap dan tekstur sambal menjadi kental. Sambal yang bebas dari air akan memiliki umur simpan yang lebih lama.
Simpan dalam Wadah Tertutup dan Bersih
Setelah sambal tomat goreng selesai dimasak dan dingin, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat. Wadah yang bersih dan kedap udara akan membantu mempertahankan kesegaran sambal. Simpan sambal dalam kulkas untuk umur simpan yang lebih lama atau di tempat yang sejuk dan gelap di suhu ruangan.
