Bakpao merupakan salah satu camilan yang memiliki tekstur lembut dan juga beraneka rasa, menjadikannya disukai oleh banyak orang. Di momen Imlek, bakpao berbentuk bulat dan lembut ini memiliki makna keberuntungan dan kekayaan. Di negara asalnya, bakpao memiliki isian berupa daging babi, namun di Indonesia, bakpao diisi dengan beragam bahan mulai dari cokelat, kacang merah, kacang hijau bahkan daging ayam, sehingga bisa dikatakan bakpao merupakan makanan Halal Imlek yang dapat dinikmati oleh semua orang.
Selain memiliki berbagai pilihan isian yang menarik, bakpao juga lebih menarik untuk disantap ketika memiliki warna yang putih. Namun, saat membuat bakpao di rumah, seringkali hasilnya tidak memenuhi ekspektasi, dengan warna yang kurang putih atau bahkan agak kusam. Maka dari itu, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar bakpao yang dihasilkan memiliki warna yang putih dan menarik. Berikut ini adalah 4 tips untuk membuat bakpao agar warnanya putih secara alami.
1. Menggunakan Tepung Terigu Protein Rendah
Pemilihan tepung terigu dengan kandungan protein rendah akan berpengaruh pada hasil akhir bakpao. Tepung terigu protein rendah memiliki kemampuan untuk menghasilkan bakpao yang lebih putih. Jadi, disarankan untuk menghindari penggunaan tepung terigu dengan protein jenis lain dalam pembuatan bakpao.
