Menggoreng Bawang Putih
Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang. Tambahkan irisan bawang putih dan cabai kering ke dalam wajan. Tumis bawang putih hingga berwarna keemasan dan mengeluarkan aroma harum. Pastikan untuk tidak membiarkan bawang putih gosong karena akan memberikan rasa pahit pada hidangan.
Menggabungkan Spaghetti dengan Saus
Setelah spaghetti matang, tiriskan airnya dan segera masukkan ke dalam wajan bersama bawang putih dan minyak zaitun. Aduk rata hingga spaghetti terlapisi dengan baik oleh minyak dan bawang putih. Tambahkan sedikit air rebusan pasta jika diperlukan untuk membantu mengikat saus dengan spaghetti.
Menyempurnakan Rasa
Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya untuk menyempurnakan rasa. Aduk rata dan pastikan semua bumbu tercampur dengan baik. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit keju parmesan parut untuk memberikan rasa gurih tambahan.
Penyajian
Pindahkan Spaghetti Aglio e Olio ke piring saji. Taburi dengan peterseli cincang segar untuk memberikan sentuhan warna dan rasa yang segar. Hidangan ini bisa dinikmati segera selagi hangat.
Tips dari Chef Arnold
Gunakan Minyak Zaitun Berkualitas: Kunci dari Spaghetti Aglio e Olio yang lezat adalah menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Minyak zaitun yang baik akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya pada hidangan.
Bawang Putih yang Tepat: Jangan terlalu lama menumis bawang putih. Bawang putih yang terlalu gosong akan memberikan rasa pahit yang tidak diinginkan. Tumis hingga berwarna keemasan saja.
