Berikut adalah resep sederhana namun menggugah selera untuk membuat Kepiting Alaska dengan bumbu gochujang yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 ekor kepiting Alaska, cuci bersih dan potong menjadi beberapa bagian
- 3 sendok makan gochujang
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 200 ml air
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak wijen dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan gochujang, saus tiram, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Tambahkan air, aduk kembali dan biarkan mendidih.
4. Masukkan potongan kepiting Alaska ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam daging kepiting.
5. Masak hingga daging kepiting berubah warna dan matang sempurna, sekitar 10-15 menit.
6. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah besar. Aduk sebentar hingga layu.
7. Cicipi dan tambahkan garam serta merica sesuai selera.
8. Angkat dan sajikan kepiting Alaska dengan bumbu gochujang selagi hangat.
