Cara membuat:
1. Memasak Mie
- Rebus mie basah dalam air mendidih hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Menyiapkan Bumbu
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging ayam dan tumis hingga berubah warna.
3. Memasak Pad Kee Mao
- Masukkan cabai merah besar, paprika, dan wortel ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran menjadi sedikit layu.
- Tambahkan mie basah yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, saus ikan, saus cabai Thai (jika digunakan), dan gula merah ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica secukupnya.
4. Penyajian
- Angkat Pad Kee Mao dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji.
- Hias dengan irisan daun bawang dan seledri segar (jika digunakan) untuk tampilan yang lebih menarik.
- Nikmati Pad Kee Mao selagi hangat bersama keluarga atau teman-teman.
