Langkah-langkah Memasak
1. Persiapan Kepiting:
- Jika menggunakan kepiting beku, cairkan terlebih dahulu dengan merendam dalam air dingin selama beberapa jam.
- Bersihkan kepiting dan pisahkan dagingnya dari cangkang. Simpan cangkang untuk kaldu jika diinginkan.
2. Pembuatan Saus Butter Lemon:
- Panaskan butter dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.
- Masukkan air perasan lemon ke dalam wajan, aduk rata.
- Tambahkan parsley cincang, thyme, dan rosemary. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
3. Memasak Kepiting:
- Masukkan daging kepiting ke dalam wajan berisi saus butter lemon. Masak selama 3-5 menit, hingga daging kepiting hangat dan terbalut saus dengan baik.
- Pastikan untuk tidak terlalu lama memasak kepiting agar dagingnya tetap lembut dan tidak kering.
Penyajian
Hidangkan Kepiting Alaska dengan Butter Lemon dan Herbal dalam piring besar, hiasi dengan irisan lemon dan parsley segar. Hidangan ini dapat dinikmati bersama nasi putih hangat, roti panggang, atau salad segar sebagai pendamping. Untuk menambah kenikmatan, sajikan bersama segelas anggur putih dingin yang akan melengkapi rasa gurih dan segar dari kepiting.
Nutrisi dan Manfaat Kesehatan
Kepiting Alaska tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Daging kepiting mengandung protein tinggi, rendah lemak, dan merupakan sumber vitamin B12, zinc, dan selenium yang baik. Vitamin B12 penting untuk fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah, sementara zinc dan selenium berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Lemon yang kaya akan vitamin C juga menambah nilai kesehatan dari hidangan ini.
