- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Kulit Samosa:
- Campur tepung terigu, minyak sayur, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga membentuk adonan yang elastis.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan.
2. Isian Samosa:
- Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan biji jintan, kunyit bubuk, bubuk cabe, daun salam, dan serai. Aduk hingga harum.
- Tambahkan kentang dan kacang polong. Masak hingga matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Biarkan adonan dingin.
3. Bentuk Samosa:
- Gilas adonan kulit dan potong menjadi bentuk segitiga.
- Letakkan isian di atas kulit samosa dan lipat menjadi bentuk segitiga.
- Rekatkan ujungnya dengan campuran tepung terigu dan air.
